أصبح الإريثريتول كحول السكر مُحليًا بديلاً شائعًا للأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة الكيتون أو منخفض الكربوهيدرات. كما هو الحال مع أي بديل للسكر، فإن الإريثريتول له فوائد وعيوب.
المزايا
الإريثريتول خالي تقريبًا من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية لأنه يتم امتصاص 90٪ منه دون أن يتم استقلابه، وله مؤشر نسبة السكر في الدم صفر، ومؤشر الأنسولين الخاص به منخفض للغاية عند 2. ومن غير المرجح أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مقارنة بالكحوليات السكرية الأخرى. لأنه يتم تخمره في الأمعاء الغليظة بنسبة قليلة جداً.
أظهرت الدراسات أن الإريثريتول قد يكون مفيدًا أيضًا لصحة الأسنان عن طريق تقليل الترسبات وتثبيط نموها العقدية الطافرة، وهي البكتيريا التي تعتبر السبب الرئيسي لتسوس الأسنان.
طعم الإريثريتول يشبه طعم السكر، على الرغم من أنه حلو بنسبة 70٪ فقط. يعمل قوامه بشكل جيد في الخبز، وهو متوفر في كل من التركيبات المحببة والحلويات (المسحوقة).
عيوب
إذن، ما هي سلبيات الإريثريتول؟ على الرغم من أنه يميل إلى التسبب في قدر أقل من الانتفاخ والغازات وأعراض الجهاز الهضمي الأخرى مقارنة بمعظم كحوليات السكر، إلا أن الإريثريتول قد يسبب هذه الآثار الجانبية لدى بعض الأشخاص. وجدت إحدى التجارب السريرية أن الكميات الكبيرة جدًا من الإريثريتول يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. ومع ذلك، أفاد بعض الأشخاص الذين استخدموا الإريثريتول أن جهازهم الهضمي لا يمكنه تحمل حتى الكميات المتواضعة من المُحلي.
أحد المخاوف الأخيرة هو العلاقة المحتملة بين الإريثريتول وجلطات الدم. أفادت دراسة أجريت عام 2023 أن المستويات المرتفعة من الإريثريتول في الدم ارتبطت بزيادة تفاعل الصفائح الدموية وخطر جلطات الدم بناءً على الأبحاث التي أجريت على الفئران والبشر. ومع ذلك، هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها.
أولاً، يمكن للجسم إنتاج الإريثريتول من الجلوكوز (الإنتاج الداخلي) عبر مسار فوسفات البنتوز. وبما أن المؤلفين لم يقيسوا كمية الإريثريتول عندما فحصوا البيانات من دراسات رصدية كبيرة، فإن ارتفاع مستويات الإريثريتول في الدم ربما يعكس الإنتاج الداخلي. لاحظ الباحثون الذين قاموا بتحليل هذه الدراسة أن زيادة خطر تجلط الدم عند حقن الإريثريتول في الفئران لا تدعمه معظم الدراسات طويلة المدى على الحيوانات، والتي تظهر أن استهلاك الإريثريتول بانتظام لا يؤثر على تخثر الدم. علاوة على ذلك، ذكروا أنه لا يمكن استنتاج أن الإريثريتول الغذائي يسبب تنشيط الصفائح الدموية، أو جلطات الدم، أو مشاكل القلب والأوعية الدموية حتى يتوفر المزيد من الأبحاث من التجارب المعشاة ذات الشواهد. في تجربة عشوائية صغيرة أجريت عام 2024 على 10 متطوعين أصحاء، وجد أن جرعة واحدة من الإريثريتول تزيد من تفاعل الصفائح الدموية، مما يشير إلى خطر محتمل لتخثر الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج. أخيرًا، لم يجد التحليل الشامل للبحث حتى الآن أي دليل على أن استهلاك الإريثريتول يزيد من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي أو أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
هل يجب عليك استخدام الاريثريتول؟
في Keto-Mojo، نحن نؤمن بتوفير معلومات موثوقة حول الأطعمة والمكونات ولكن مع ترك الناس يقررون ما هو الأفضل لهم. قد يكون الإريثريتول خيارًا جيدًا للتحلية نظرًا لتأثيراته الضئيلة على مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم، وآثار جانبية أقل على الجهاز الهضمي مقارنة بالكحوليات السكرية الأخرى، كما أنه متعدد الاستخدامات. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من عدم الراحة في الجهاز الهضمي بسبب استخدام كميات متواضعة من الإريثريتول. وقد أثيرت مخاوف بشأن ارتباطه المحتمل بتخثر الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، على الرغم من أن معظم الدراسات لا تدعم ذلك. ونحن نتطلع إلى مزيد من الأبحاث حول هذا الموضوع.
الأهم من ذلك، قد يلاحظ بعض الأفراد أن استخدام المحليات البديلة، بما في ذلك الإريثريتول، يمكن أن يؤدي إلى الرغبة الشديدة في السكر أو الكربوهيدرات. قد يجد آخرون أنهم يكافحون من أجل التوقف عن تناول أطعمة "كيتو" بمجرد أن يبدأوا. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ردود الفعل هذه، قد يكون أفضل نهج هو تجنب جميع المحليات والحلويات، سواء كانت مناسبة للكيتو أم لا.
عندما يتعلق الأمر بالإريثريتول، من المهم الانتباه إلى كيفية استجابة جسمك له والبقاء على اطلاع بالأبحاث الجديدة عند اتخاذ قرار بشأن استهلاكه بكميات صغيرة كجزء من نمط حياتك الكيتوني.
