مصطلحات الكيتو الشائعة وماذا تعني

إذا كنت جديدًا على نظام الكيتو، فقد تصادف مصطلحات واختصارات ورموزًا غير واضحة لك. حتى لو كنت تتبع نظام الكيتو منذ فترة، فقد تصادف أحيانًا مصطلحات غير مألوفة.

يشرح هذا المعجم المصطلحات الشائعة في نظام الكيتو الغذائي بلغة بسيطة، بدءًا من المغذيات الكبرى والكربوهيدرات الصافية وصولًا إلى الكيتوزية والكيتونات وغيرها. ارجع إليه كلما احتجت إلى شرح سريع أو تذكير.

AS

اختصار لـ "المحليات الصناعية"، ويُستخدم عادةً لوصف المحليات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات أو خالية منها. تعرّف على أفضل المحليات الصناعية المناسبة لنظام الكيتو الغذائي.

ACV

اختصار لـ "خل التفاح"، والذي يستخدم غالبًا كمكمل غذائي بالإضافة إلى كونه مكونًا للطهي.

الفردية الحيوية

مفهوم أن استجابة الأفراد للأطعمة أو الأنظمة الغذائية نفسها تختلف باختلاف خصائصهم واحتياجاتهم الفردية. تعرف على المزيد حول التفرّد البيولوجي.

مؤشر كتلة الجسم

اختصار لـ "مؤشر كتلة الجسم"، وهو مقياس للوزن بالنسبة للطول. يتم حسابه بقسمة الوزن بالكيلوغرام على مربع الطول بالمتر (كجم/م²)، ويستخدم عادةً لتصنيف فئات الوزن.

معدل الأيض الأساسي ومعدل الأيض أثناء الراحة

اختصاران لـ "معدل الأيض الأساسي" و"معدل الأيض أثناء الراحة". غالبًا ما يُستخدم المصطلحان بشكل متبادل، على الرغم من اختلافهما الطفيف في طريقة القياس. يُقاس معدل الأيض الأساسي في ظل ظروف صارمة، بما في ذلك الصيام والراحة التامة، بينما يُقاس معدل الأيض أثناء الراحة في ظل ظروف راحة أقل تقييدًا. يشير كلاهما إلى كمية الطاقة التي يستخدمها الجسم لأداء الوظائف الأساسية، مثل التنفس وضخ الدم.

BPC

اختصار لـ "القهوة المضادة للرصاص"، وهو مشروب قهوة عالي الدهون يتم تحضيره عادةً عن طريق مزج القهوة مع الزبدة وزيت MCT.

عتبة الكربوهيدرات

الحد الأقصى لكمية الكربوهيدرات التي يمكن للشخص تناولها يوميًا مع الحفاظ على حالة الكيتوزية. يختلف هذا الرقم من شخص لآخر تبعًا للاختلافات البيولوجية. يُعدّ قياس مستوى الكيتونات الطريقة الأكثر دقة لتحديد الحد الأقصى للكربوهيدرات المسموح به.

CI/CO

اختصار لـ "السعرات الحرارية الداخلة / السعرات الحرارية الخارجة"، وهو نموذج لتوازن الطاقة يقارن السعرات الحرارية المستهلكة من الطعام والمشروبات مع السعرات الحرارية التي يستخدمها الجسم.

الشوارد

المعادن التي تحمل شحنة كهربائية وتؤدي أدوارًا مهمة في توازن السوائل، ووظائف الأعصاب، وانقباض العضلات، وغيرها من العمليات الحيوية. يُعدّ الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم من أهمّ الإلكتروليتات التي يجب مراقبتها عند اتباع نظام الكيتو الغذائي. تعرّف على المزيد حول الإلكتروليتات.

EVOO

اختصار لعبارة "زيت زيتون بكر ممتاز".

تكيف الدهون

يهدف نظام الكيتو الغذائي إلى "التكيف مع حرق الدهون"، أي الانتقال من حرق الكربوهيدرات (السكريات) كمصدر للطاقة إلى حرق الدهون (الكيتونات) كمصدر للطاقة. ويستغرق الأمر عادةً عدة أسابيع من البقاء في حالة الكيتوزية بشكل منتظم للتكيف مع حرق الدهون. تعرف على أهم 7 طرق للتأكد من تكيف جسمك مع حرق الدهون.

قنبلة الدهون

وجبة خفيفة أو حلوى صغيرة غنية بالدهون مناسبة لحمية الكيتو، تُصنع عادةً من مكونات مثل زبدة المكسرات، وزيت جوز الهند، والجبن الكريمي، أو الشوكولاتة الداكنة. يمكن أن تكون قنابل الدهون حلوة أو مالحة. جرب هذه الوصفة السهلة لقنابل الدهون المصنوعة من زبدة الفول السوداني والشوكولاتة.

GF

اختصار لكلمة "خالي من الغلوتين".

استحداث السكر

عملية استحداث الجلوكوز هي العملية التي يصنع بها الجسم الجلوكوز من مصادر غير كربوهيدراتية، وتحديدًا الأحماض الأمينية من البروتين، واللاكتات، والجليسرول من الدهون. تحدث هذه العملية بشكل رئيسي في الكبد، وتساعد في الحفاظ على مستويات الجلوكوز الطبيعية في الدم عند انخفاض تناول الكربوهيدرات، كما هو الحال أثناء الصيام أو عند اتباع نظام غذائي كيتوني.

جي كي آي

مؤشر الجلوكوز والكيتون (GKI) هو اختصار لـ "مؤشر الجلوكوز والكيتون"، وهو رقم واحد يعكس العلاقة بين مستوى الجلوكوز والكيتون في الدم، وقد يُقدم معلومات إضافية حول صحة التمثيل الغذائي. يُحسب هذا المؤشر بقسمة مستوى الجلوكوز في الدم (مليمول/لتر) على مستوى الكيتونات في الدم (مليمول/لتر). احسب مؤشر الجلوكوز والكيتون الخاص بك.

HIIT

اختصار لـ "التدريب المتقطع عالي الكثافة"، وهو نوع شائع من التمارين الرياضية المعاصرة التي تتميز بفترات قصيرة من التمارين المكثفة تتخللها فترات راحة أو تمارين أقل كثافة.

HWC

اختصار لعبارة "كريمة الخفق الثقيلة".

IF

الصيام المتقطع هو اختصار لـ "الصيام المتقطع"، وهو نمط غذائي يتناوب فيه تناول الطعام مع الصيام. تختلف طرق الصيام المتقطع في مدة وعدد فترات الصيام. تعرف على المزيد حول الصيام المتقطع.

IIFYM

اختصار لعبارة "إذا كان مناسبًا لاحتياجاتك من المغذيات الكبرى"، وهو نهج مرن في تناول الطعام يركز على تلبية احتياجات محددة من المغذيات الكبرى (الماكرو) بدلاً من تناول أطعمة محددة. يمكنك تطبيقه على نظام الكيتو الغذائي من خلال تحديد احتياجاتك من المغذيات الكبرى التي تدعم هذا النظام.

IR

اختصار لـ"مقاومة الأنسولين"، وهي حالة لا تستجيب فيها خلايا الجسم للأنسولين بشكل فعال، مما يدفع البنكرياس إلى إنتاج المزيد من الأنسولين للمساعدة في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم. تعرف على المزيد حول مقاومة الأنسولين.

KCKO

اختصار لعبارة "حافظ على هدوئك واستمر في اتباع نظام الكيتو".

إنفلونزا كيتو

مجموعة من الأعراض قصيرة المدى التي قد يعاني منها بعض الأشخاص عند الانتقال من نظام غذائي غني بالكربوهيدرات إلى نظام الكيتو الغذائي. تشمل هذه الأعراض التعب، والصداع، والدوار، والتهيج، والغثيان. تعرف على أعراض الكيتو وكيفية علاجها.

التخلون

حالة أيضية طبيعية تحدث عندما يكون تناول الكربوهيدرات منخفضًا، ويتجه الجسم نحو استخدام الدهون والكيتونات كمصادر أساسية للطاقة. تعرّف على أهم 10 علامات تدل على دخولك في حالة الكيتوزية.

الحماض الكيتوني

حالة خطيرة قد تهدد الحياة، تتراكم فيها الكيتونات إلى مستويات عالية بشكل غير طبيعي، ويصبح الدم شديد الحموضة، وعادةً ما يكون ذلك بسبب نقص الأنسولين. الحماض الكيتوني السكري (DKA)، وهو الشكل الأكثر شيوعًا، يصيب بشكل أساسي مرضى السكري من النوع الأول، ويختلف تمامًا عن الكيتوزية الغذائية. تعرف على المزيد حول الفرق بين الكيتوزية والحماض الكيتوني.

LCHF

اختصار لعبارة "منخفض الكربوهيدرات، عالي الدهون".

وحدات الماكرو

اختصار لـ"المغذيات الكبرى"، وهي العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بكميات كبيرة: الدهون، والبروتين، والكربوهيدرات. في النظام الغذائي الكيتوني، تُحافظ أهداف المغذيات الكبرى عادةً على انخفاض استهلاك الكربوهيدرات، وتوفير كمية كافية من البروتين، والحصول على الطاقة المتبقية بشكل أساسي من الدهون. تعرّف على المزيد حول المغذيات الكبرى.

MCT

اختصار لـ "الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة"، وهو نوع من الدهون يُمتص بسرعة ويمكن تحويله إلى كيتونات في الكبد. يُعد زيت MCT مصدرًا مركزًا للدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، ويُستخدم عادةً في الحميات الكيتونية. تعرّف على المزيد حول زيت MCT.

صافي الكربوهيدرات

يُحسب صافي الكربوهيدرات بطرح غرامات الألياف الغذائية الطبيعية الموجودة في الطعام من إجمالي محتواه من الكربوهيدرات، لأن الألياف لا تُهضم ولا تُمتص على شكل جلوكوز. قد تُطرح بعض الكحوليات السكرية أيضًا عند حساب صافي الكربوهيدرات، على الرغم من اختلاف امتصاصها وتأثيرها على مستوى سكر الدم. تعرّف على المزيد حول صافي الكربوهيدرات.

NSV

اختصار لعبارة "النصر غير المرتبط بالميزان"، بمعنى التقدم أو الإنجاز الذي لا ينعكس في تغيير وزن الجسم.

متلازمة تكيس المبايض/متلازمة ما بعد فرط النشاط

اختصارات لمتلازمة تكيس المبايض واسمها المقترح حديثًا، متلازمة المبيض متعددة الغدد الصماء والتمثيل الغذائي، وهي حالة معقدة تشمل خللًا هرمونيًا واستقلابيًا وتناسليًا. تعرفي على المزيد حول متلازمة تكيس المبايض/متلازمة المبيض متعددة الغدد الصماء والتمثيل الغذائي.

SAD

اختصار لعبارة "النظام الغذائي الأمريكي القياسي".

SF

اختصار لكلمة "خالي من السكر".

ويل

اختصار لعبارة "طريقة الأكل"، وهو مصطلح يستخدم لوصف النهج الغذائي للشخص.

نأمل أن تساعدك المعلومات المذكورة أعلاه في رحلتك مع نظام الكيتو!