هناك الكثير من الفوائد لأموال الكيتو الخاصة بك كتاب الطبخ Keto Diet الخاص بـ Carb Manager: أسهل طريقة لإنقاص الوزن بسرعة مع 101 وصفة يمكنك تتبعها باستخدام رموز QR بقلم ماندي ديفيس (شركة بيدج ستريت للنشر، 2020). تم تقديمه من قبل الفريق الذي يقف وراء تطبيق تتبع نظام الكيتو الغذائي الشهير مدير كارب, هذا هو "كتاب الطبخ المصاحب" للتطبيق. ولكنه مفيد أيضًا لطهاة الكيتو الذين لا يستخدمون التطبيق لأنه يغطي سلسلة أطعمة الكيتو. توجد داخل صفحاته معلومات حول نظام كيتو الغذائي وتخطيط الوجبات ووصفات لكل وجبة وكل شيء بينهما. هل تريد معرفة ما إذا كان كتاب طبخ الكيتو هذا مناسبًا لك؟ واصل القراءة!
عن المؤلف
شاركت المؤلفة ماندي ديفيس في تأسيس تطبيق تتبع النظام الغذائي Carb Manager مع زوجها كيفن في عام 2010 بينما كانا يعيشان بصحة جيدة في هاواي ويريدان طريقة لتتبع طعامهما الصحي. منذ تأسيسها، قامت بتطوير التطبيق للمساعدة في كل شيء بدءًا من تتبع وحدات الماكرو الخاصة بك وحتى تتبع الصيام المتقطع والتمارين الرياضية والمزيد. إذا كنت على دراية بالتطبيق، فأنت تعلم أيضًا أنهم بدأوا في إضافة الوصفات في عام 2017 ولم ينظروا إلى الوراء أبدًا.
ماذا يوجد في الداخل
كتاب الطبخ كيتو دايت الخاص بمدير الكربوهيدرات ينضح على الفور مادة أكثر من معظم كتب الطبخ الكيتو. الصفحات كثيفة، والكتابة صغيرة، والمقدمة تتناول مباشرة ما تحتاج إلى معرفته حول نظام الكيتو الغذائي.
ويشير أيضًا إلى أن الوصفات تتضمن أحيانًا لمسة من مكون غير مسموح به في نظام الكيتو الغذائي الصارم للغاية، مثل العسل أو البصل أو الجزر. على الرغم من أن هذه المكونات محدودة، إلا أنها جزء من فلسفة Carb Manager المحايدة بشأن ما إذا كنت تأكل نظام الكيتو الصارم أو الكيتو القذر أو الكيتو النظيف. ومع ذلك، تعتمد الوصفات بشكل كبير على المكونات الكاملة والصحية للحصول على نتائج لذيذة ومتوافقة مع الكيتو.
يوجد أيضًا في المقدمة نصائح حول المكونات (عالية الجودة، غنية بالعناصر الغذائية) وتعريفات للأيقونات المضمنة في كل وصفة؛ تشير إلى ما إذا كانت الوصفات تستغرق 30 دقيقة أو أقل للتحضير، أو خالية من منتجات الألبان، أو باليو، أو نباتية، أو "6+" جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
التالي هو كتاب تمهيدي موجز عن تخطيط الوجبات وتسجيل الطعام، مع نموذج لخطط الوجبات لمدة 3 أيام وإجابات على الأسئلة الشائعة.
ثم ينتقل مباشرة إلى الوصفات.
تتضمن معظمها، وليس كلها، صورة جميلة على صفحة كاملة للطبق المعني. ولكن جميعها تتضمن العناصر الإضافية التالية التي تساعد حقًا في طهي الكيتو وتتبعه:
-
- كمية الكربوهيدرات الصافية كبيرة وجريئة، مباشرة تحت عنوان الوصفة
- أي من الأيقونات المذكورة أعلاه والتي تنطبق على الطبق المعني
- وقت التحضير
- وقت الطبخ
- مقدار الوصفة التي تصنعها أو تخدمها أو كليهما
- وزن الحصة
- وحدات الماكرو لكل وجبة بما في ذلك: السعرات الحرارية، إجمالي الكربوهيدرات، صافي الكربوهيدرات، الألياف، بروتين، دهن
- رمز الاستجابة السريعة الذي يمكنك مسحه ضوئيًا، والذي سينقلك إلى الوصفة الموجودة على التطبيق الخاص بهم؛ يتضمن مراجعات وأسئلة، والمزيد من الصور، والمزيد من المعلومات الغذائية
- نصيحة أو القليل من المعلومات المفيدة حول الوصفة أو أحد مكونات الوصفة
يتم وضع المعلومات بدقة في المقام الأول في شريط أسفل جانب كل صفحة، مما يجعل من السهل التركيز على الطبخ، إذا كنت ترغب في ذلك، أو البيانات، إذا رغبت في ذلك.
يتم تجميع الوصفات بطرق فريدة، ولا تتبع دائمًا التقليد. تشمل الفصول ما يلي:
-
- طعام الصباح (فكر في الفطائر، والكيشي، والعصائر، والكعك)
- سريع وسهل (نوع عشوائي لأنه يحتوي على كل شيء بدءًا من العجة التايلاندية وحتى معكرونة الجوز والجبن الأزرق)
- العشاء الرائع (شريحة لحم الدجاج المقلي، وعاء التوفو المقرمش، مقلاة شريحة لحم بالجبن فيلي)
- دفعة من الطهي والتحضير (كباب الدجاج بالكزبرة والليمون، بيتزا بيبروني، شرائح لحم التونة مع فطر الصويا الحامض)
- السلطات والشوربات الشهية (سلطة التاكو الفاخرة، نودلز الجمبري مع مرق جوز الهند، صلصة الخل مع بذور الخشخاش التوتية)
- أطباق جانبية مُرضية (نودلز شيراتاكي بالسمسم المحمص، إيدامامي بالزنجبيل والبرتقال، غراتان الفجل)
- وجبات خفيفة مالحة (أعواد خبز بالجبنة، أكواب وجبات خفيفة من الدجاج بي إل تي، خيار، بيض ولقيمات لوكس)
- الحلويات والقنابل الدهنية (القنابل الدهنية بجوز الهند والليمون والتوت، وبسكويت الصنوبر، وبانا كوتا باللوز)
بعد الوصفات، ستجد قائمة مختصرة لأساسيات الكيتو. ولكن بالنسبة للطهي المنزلي الذي يتمتع بالوقت أو الموهبة، ربما يكون أفضل جزء في هذا الكتاب هو أن الوصفات سهلة التحضير للغاية، ومصنوعة من مكونات شائعة، ولذيذة، وسهلة التعديل حسب رغبتك، إذا رغبت في ذلك. في الواقع، كوصفات أساسية، قد تمنحك أيضًا مكانًا للانطلاق لمزيد من المغامرة في الطبخ الإبداعي الخاص بك.
هل تريد تجربة بعض الوصفات؟ تحقق من هذه:
أواني الإفطار تشيز كيك التوت
ميني تشيز كيك متبل بالشاي
شوربة كريمة القرنبيط
ما ستتعلمه
إلى جانب العديد من الأطباق الجديدة التي سترغب في تجربتها، ستحصل على الكثير من النصائح لطهي الكيتو.
ماذا نحب
سهولة الوصول إلى الوصفات رائعة. يستغرقون القليل من الوقت ويستخدمون المكونات المتاحة بسهولة. نود أيضًا أن تركز الوصفات على الأطعمة الصحية ذات الجودة الجيدة والتي تكون لذيذة بدرجة كافية بحيث لا تحتاج إلى "الاتساخ" للحصول على الرضا. تمنحك الصور الواضحة والمشرقة فكرة جيدة عما تهدف إليه.
مجال للتحسين
في بعض الأحيان، يمكن أن تستفيد الوصفة من المزيد من التوابل. ولكن على الجانب المشرق، يمكن علاج ذلك بسهولة؛ مجرد الموسم ترضيك!
أيضًا، بين الحين والآخر نعثر على وصفة لا تقدم حجمًا للوجبة (الزبدة المركبة أو فطائر التوت والليمون، على سبيل المثال)؛ ولكن يمكنك معرفة ذلك إذا قرأت الوزن.
الكلمة الأخيرة
كتاب الطبخ كيتو دايت الخاص بمدير الكربوهيدرات يحتوي على الكثير من وصفات الكيتو البسيطة والقابلة للتنفيذ تمامًا واللذيذة، والتي تتضمن جميعها بيانات لمساعدتك على تتبع وحدات الماكرو ونظام الكيتو الغذائي بشكل أفضل. تمنحك المجموعة المتنوعة من الأطباق أفكارًا أكثر من كافية حول ما يجب طهيه بعد ذلك للبقاء راضيًا واتباع نظام الكيتو.
