مع انتشار فيروس كورونا (COVID-19) في جميع أنحاء العالم، قد تتساءل عن كيفية تعزيز دفاعاتك ضد هذا العامل الممرض الخطير وما إذا كان النظام الغذائي الكيتوني سيساعد أو يعيق جهودك. هل يحتوي النظام الغذائي الكيتوني على خصائص مضادة للفيروسات أو معززة للمناعة؟ الأدلة محدودة إلى حد ما، ولكن الجواب هو أن النظام الغذائي الكيتوني قد يكون خط دفاع مفيدًا.
أظهرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة علم المناعة أن الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات (كيتو) كانت أكثر مقاومة لفيروس الإنفلونزا من الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالكربوهيدرات. وللتوضيح، فإن مرض كوفيد-19، الناجم عن فيروس كورونا المستجد، ليس هو الإنفلونزا (والبشر ليسوا فئرانًا). ولكن بما أن كلاً من الإنفلونزا وفيروس كورونا من الفيروسات التنفسية، فإن الأمر يستحق البحث.
ستتعرف في هذه المقالة على فيروس كورونا الجديد، وكيفية عمل المناعة الفيروسية، وبعض الآليات المحتملة التي قد يساعد الكيتو من خلالها جهاز المناعة.
إخلاء المسؤولية السريع: هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا شيء هنا يجب أن يؤخذ على أنه نصيحة طبية، أو كتوصية بنظام غذائي الكيتون لعلاج كوفيد-19.
ما هو فيروس كورونا؟
فيروسات كورونا هي عائلة من الفيروسات التي تسبب التهابات الجهاز التنفسي لدى البشر. حتى أن سلالات معينة من فيروس كورونا تسبب نزلات البرد.
عندما تسمع اليوم عن فيروس كورونا، فأنت تسمع عن سلالة جديدة تُسمى SARS-CoV-2 (فيروس كورونا المسبب لمتلازمة الالتهاب التنفسي الحاد الوخيم 2) . نشأ هذا الفيروس تحديدًا في سوق للحيوانات في ووهان، الصين (على الأرجح من خفاش)، وهو ينتشر حاليًا بين البشر.
يسبب SARS-CoV-2 مرضًا يسمى كوفيد-19. تتشابه أعراض فيروس كورونا (COVID-19) مع أعراض الأنفلونزا – الحمى والتهاب الحلق والسعال وضيق التنفس – ولكن معدل الوفيات (الذي يقدره مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بنسبة 0.25% إلى 3%) أعلى بكثير، خاصة بين كبار السن. .
يعتقد مركز السيطرة على الأمراض أن فيروس SARS-CoV-2 ينتشر بشكل أساسي من خلال قطرات الماء المنتشرة عبر سعال وعطس المصابين. لتجنب هذه القطرات، يُنصح بالبقاء على بعد ستة أقدام من الأشخاص المحتمل إصابتهم. قد ينتشر كوفيد-19 أيضًا من خلال الاتصال السطحي (أي لمس وجهك بعد لمس الفيروس) أو ربما من خلال الانتقال المحمول جواً، حيث ينتقل الفيروس (حتى بعد فترات طويلة) عبر الهواء.
بشكل عام، توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها وغيرها من السلطات الصحية بالتباعد الاجتماعي (تجنب الآخرين، وخاصة المرضى، قدر الإمكان) لمنع انتشار الفيروس. يُرجى زيارة موقع مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الإلكتروني للاطلاع على آخر أخبار فيروس كورونا ونصائح حول تجنب التعرض له. يُخصص الجزء المتبقي من هذه المقالة لموضوع المناعة ضد الفيروس.
كيف تعمل المناعة الفيروسية
عندما تتعرض لفيروس، قد يستغرق ظهور الأعراض ساعات أو أيامًا أو حتى أسابيع. وتسمى هذه الفترة من التعرض للأعراض فترة الحضانة. (وفقًا لبحث نُشر في 10 مارس 2020: متوسط فترة حضانة مرض كوفيد-19 يبلغ 5.1 يومًا).
مع ذلك، حتى قبل ظهور الأعراض، يكون جهازك المناعي قد اتخذ خطوات. الخطوة الأولى هي استشعار الفيروس. ففي كل لحظة، تنتشر بروتينات استشعارية في جميع أنحاء جسمك في حالة تأهب قصوى لمسببات الأمراض. وعندما تعثر هذه البروتينات على أحدها، فإنها تُطلق ما يُسمى بالاستجابة المناعية الفطرية ، والتي قد تشمل ما يلي:
- جزيئات الإشارات المناعية مثل السيتوكينات والإنترفيرون
- خلايا الدم البيضاء مثل الخلايا القاتلة الطبيعية أو الخلايا البلعمية
- أشكال أخرى من الالتهابات
لن نتعمق كثيرًا في عوامل المناعة هذه. فقط افهم أنها جزء من الاستجابة المناعية الأولية لديك، والتي غالبًا ما تكون كافية للقضاء على الفيروس.
لكن ليس دائما. عندما تبدأ الأعراض بالتطور، فهذا يعني عادةً أن الفيروس قد تكاثر بأعداد كبيرة.
في هذه المرحلة، يتم تنشيط استجابة المناعة التكيفية . تشمل هذه الاستجابة الأجسام المضادة، والخلايا التائية، وأنواعًا مختلفة من خلايا الدم البيضاء، والتي تستهدف الفيروس تحديدًا . لسوء الحظ، يستغرق تكوين الأجسام المضادة للفيروسات، مثل IgG (الغلوبولين المناعي G ) وIgA (الغلوبولين المناعي A)، ما بين ثلاثة إلى عشرة أيام .
ولهذا السبب تستغرق اللقاحات أيامًا أو أسابيع حتى تبدأ مفعولها. ويحتاج الجهاز المناعي التكيفي إلى وقت لحشد قواه.
بالحديث عن المناعة التكيفية، دعونا نلقي نظرة على كيفية تأثير نظام الكيتو الغذائي على نشاط الخلايا التائية في الفئران المصابة بالفيروس.
الكيتو وفيروس الانفلونزا
أفضل دليل على قدرة نظام الكيتو على مكافحة الفيروسات يأتي من القوارض. ففي عام 2019، نُشرت الدراسة المذكورة آنفاً في مجلة علم المناعة ، حيث تم تغذية الفئران إما بنظام غذائي غني بالكربوهيدرات أو بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وفق نظام الكيتو لمدة سبعة أيام، ثم تم حقنها داخل الأنف بفيروس إنفلونزا H1N1.
وكانت النتائج مذهلة. وبعد أربعة أيام من الإصابة، ماتت جميع الفئران التي تناولت نسبة عالية من الكربوهيدرات، بينما نجا نصف الفئران التي اتبعت نظام الكيتو الغذائي عالي الدهون. كما فقدت الفئران التي اتبعت نظام كيتو الغذائي وزنًا أقل وكانت مستويات الفيروس في دمها أقل.
ويعتقد الباحثون أن نظام الكيتو الغذائي، حيث يكون الجسم في حالة دائمة من الكيتوزية ويعتمد على الكيتونات للحصول على الطاقة، يحمي الفئران عن طريق زيادة جزيئات مناعية تسمى خلايا غاما دلتا تي في الرئتين. وعززت خلايا غاما دلتا التائية بدورها إنتاج المخاط مما حد من انتشار الفيروس.
في حين أن هذه النتيجة لا تعني أن نظام الكيتو الغذائي له نفس التأثير على البشر، إلا أنها واعدة. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.
طرق أخرى قد يحارب بها الكيتو الفيروسات
بخلاف التأثير المضاد للأنفلونزا الذي ظهر في الفئران، فإن النظام الغذائي الكيتون له فوائد أخرى قد تكون مفيدة في مكافحة الفيروسات. وتشمل هذه:
- التهاب انخفاض. تبين أن نظام كيتو الغذائي يمنع مركب الإشارات المناعية الذي يسمى الجسيم الالتهابي في الفئران. يرتبط الجسيم الالتهابي المنشط بزيادة شدة الأنفلونزا.
- خسارة الوزن. ترتبط السمنة بضعف وظيفة المناعة. تشير الكثير من الأدلة إلى أن نظام الكيتو الغذائي يحفز فقدان الوزن في السكان الذين يعانون من السمنة المفرطة والسكري.
- مرض السكري الوقاية والعكس. إلى جانب الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، يميل مرضى السكري أيضًا إلى ضعف جهاز المناعة لديهم. تشير التجارب السريرية المتعددة إلى أن الكيتو يمكنه تنظيم نسبة السكر في الدم والمساعدة في عكس مرض السكري من النوع الثاني.
- التمثيل الغذائي للدهون. عندما تحارب العدوى، فإنك تفقد جزئيًا قدرتك على استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة. ومع ذلك، يمكن تخفيف حالة مقاومة الأنسولين هذه عند اتباع نظام غذائي كيتو. (يعمل نظام الكيتو على تحويل جسمك بعيدًا عن حرق الجلوكوز ونحو حرق الدهون).
- تناول البروتين. النظام الغذائي الكيتوني المعدل يجعلك تأكل حوالي 25-30 بالمائة من السعرات الحرارية من البروتين. يوفر البروتين المواد اللازمة لإنتاج الأجسام المضادة، والسيتوكينات، والبلاعم، والعديد من الخلايا المناعية الأخرى.
- المغذيات الدقيقة: بشرط أن تقوم بتضمين البروتين الحيواني واللحوم والخضروات غير النشوية في نظام الكيتو الغذائي الخاص بك، فسوف تستهلك أهم الفيتامينات والمعادن لوظيفة المناعة. وتشمل هذه الزنك والسيلينيوم والحديد والنحاس وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ب 6 والفولات.
الكلمة الأخيرة
مع انتشار الوباء حول العالم، حان الوقت لدعم جهازك المناعي. على افتراض أن ذلك لا يزيد من خطر التعرض، ابذل قصارى جهدك للحفاظ على روتينك الصحي. وهذا يعني تناول نظام غذائي مغذ منخفض الكربوهيدرات، وممارسة الرياضة، والحصول على قسط وافر من النوم.
تشير الأدلة الأولية إلى أن حمية الكيتو، التي ينتج فيها الجسم أجسام الكيتون ويحرقها للحصول على الطاقة، قد تُساعد في تعزيز المناعة ضد الفيروسات (على الأقل في الفئران المصابة بالإنفلونزا). كما تُوفر حمية الكيتو القائمة على الأطعمة الكاملة المواد الخام اللازمة لوظيفة مناعية سليمة. مع ذلك، فإن أفضل طريقة لتجنب الإصابة بفيروسات مثل كوفيد-19 هي تجنب التعرض لها. يُرجى مراجعة مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) للحصول على إرشادات بهذا الشأن. شكرًا لكم على القراءة، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.
