عن المؤلفين
فن وعلم منخفض الكربوهيدرات المعيشة هي واحدة من أكثر الأدلة شمولية واستنادا إلى العلم حول حمية الكيتون. غمر الدكتور جيف فوليك والدكتور ستيف فيني ، عالِمًا في علم التغذية وطبيب ، في مجال الكيتون المنشأ لأكثر من 30 عامًا ، واستخدما أبحاثًا طبية تمت مراجعتها من قِبل الأقران لدعم استخدام النظام الغذائي الكيتون. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بالأبحاث التي تتم مراجعتها من قِبل الأقران ، فهي المعيار الذهبي للبحث الذي لا يفي فيه فقط بالمبادئ التوجيهية الصارمة بل تم تقديمه أيضًا إلى لجنة من الزملاء (خبراء في مجال معين) لمراجعته والتحقق منه. ثم يستخدم المؤلفون هذا البحث الذي راجعه النظراء لتقديم تفسيرات سليمة لعمليات الأيض والتغيرات التي يمر بها المرء عند التحويل من طريقة "حرق السكر" إلى طريقة "حرق الدهون" لتناول الطعام.
ما & #8217 ؛ داخل
يبدأ المؤلفون بتعريفك بمشكلة "عدم تحمل الكربوهيدرات" التي يجب معالجتها بتقييد من الكربوهيدرات (يضعونها كثيرًا أجمل ثم "تأكل كثيرًا من الكربوهيدرات والآن لا يمكنك وضعه في ملابسك" ). يعد هذا دليلًا عمليًا إلى الكيتوزيه كما أنه استعراض علمي للبيانات المتاحة المحيطة بالنظام الغذائي الكيتون وفوائد واستخدامات النظام الغذائي في وضع علاجي / طبي. العديد من الأساطير التي أصبح الجمهور يقبلها حيث يتم "ضبط" الحقائق ببلاغة بطريقة تدعمها الدراسات والإحصاءات العلمية لمراجعة النظراء وكذلك من السهل فهم تفسيرات هذه الدراسات. بعض هذه الأساطير هي:
- الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لن تؤدي إلا إلى فقدان وزن الماء
- الوجبات الغذائية قليلة الدسم هي أكثر فائدة لصحة القلب ومكافحة أمراض القلب وكذلك السمنة.
- يمكن للدماغ أن يعمل فقط بشكل مناسب على الجلوكوز ويتطلب الكربوهيدرات.
- لا يستطيع أداء الرياضيين وأولئك الذين يمارسون التمرينات الرياضية أداءً جيدًا أيضًا في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
- من خلال القضاء على العديد من الخضروات والفواكه الغنية بالكربوهيدرات على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فإنك تترك نفسك في حالة نقص المغذيات الدقيقة.
- الدهون تجعلك سمين.
من هو & #8217 ؛
يمكن أن يصبح هذا الكتاب معقدًا إلى حد ما ، وهو مكتوب مع وضع مقدم الرعاية الصحية في الاعتبار ، لذلك قد يتعثر "الشخص العادي" الذي ليس لديه خبرة طبية في بعض المناطق. يتم استخدام الاختصارات بشكل متكرر ، على الرغم من أنه يمكن بسهولة العثور على المعاني على الإنترنت إن لم يكن داخل الكتاب نفسه.
مجال للتحسين
بينما أحببنا هذا الكتاب ، إلا أننا نفضل أن نرى إصدارًا جديدًا يتضمن المزيد من الأبحاث الحالية. لا يعني هذا أن ما تمت مناقشته في هذا الكتاب قديم ، ولكن في سن 10 سنوات ، كانت هناك نتائج جديدة سيستفيد القراء من معرفتها.
الكلمة الأخيرة
في الختام ، إذا كنت تبحث عن كتاب لا يفسر فقط ما هو النظام الغذائي الكيتون ولكن يشرح أيضًا كيف يعمل مع العمليات المختلفة للأمراض مثل السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي والسمنة وفرط شحميات الدم وما شابه ، فهذا هو الكتاب الذي يناسبك . إذا كنت أحد مقدمي الرعاية الصحية المهتمين بالنظام الغذائي وكيف يمكن استخدامه بالاقتران مع الطب التقليدي لعلاج مرضاك ، فهذا مصدر ممتاز مع الاستشهادات لتعزيز أبحاثك الشخصية في مجال علم الكيتون سوف تكون مستعدًا بشكل كافٍ ليس فقط للإجابة على أسئلة المرضى حول هذا الموضوع ، ولكن أيضًا تنفيذ النظام الغذائي في الحالات التي تراها مناسبة.
سواءً كنت تسير في هذا الكتاب ، سواء كنت متشككًا أو كنت بالفعل مؤمنًا ، فسوف تقابل بحقائق غير منحازة وليس بآراء ، ونأمل بعد مراجعة البحث أن تكون قادرًا على رؤية الجدارة في أسلوب الحياة الكيتون.
