طبخ كيتو للشفاء وفقدان الوزن: 80 وصفة لذيذة منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الحبوب ومنتجات الألبان بقلم Vivica Menegaz (Page Street Publishing Co.) هو كتاب طبخ كيتو جميل ذو غلاف ناعم يحتوي على 80 وصفة وصورة تجعلك ترغب في تناول الطعام مباشرة من الصفحات. إذا بدا الأمر مألوفًا، فهذا لأنه كذلك؛ إنه تجديد لـ • مطبخ كيتو باليو (شركة بيج ستريت للنشر). والفرق الحقيقي الوحيد هو العنوان الذي تم تغييره لتوضيح فوائد الكتاب.
لكن هل هو أكثر من مجرد وجه جميل تم إطلاقه من جديد؟ هل يفي بوعده بتقديم وصفات الكيتو التي تشفي وتساعدك على الشفاء وفقدان الوزن؟ تابع القراءة للحصول على الإجابات وتعرف ما إذا كان كتاب طبخ الكيتو هذا يستحق مكانًا على رف كتبك!
عن المؤلف
مؤلف المدونة theourishedcaveman.com، بدأت فيفيكا مينيجاز حياتها المهنية كمصورة، وبعد أن نشأت في صناعة المطاعم، أصبح لديها شغف مدى الحياة بالطعام والطهي. بصفتها فنيًا معتمدًا في التغذية الغذائية الكاملة، اكتشفت كاليفورنيا كيفية إضفاء النكهة والتغذية على جميع وصفاتها.
ماذا يوجد في الداخل
قد يفترض المرء أن الكتاب الذي يركز على الشفاء وفقدان الوزن سيقضي الكثير من الوقت في التعمق في التفاصيل الدقيقة حول كيفية وسبب قيام نوع الطهي المعني بإنجاز المهمة. ليس هذا الكتاب. يحتوي الكتاب على مقدمة موجزة عن تاريخ المؤلف وكيف وصلت إلى فلسفتها الطهوية الحالية، وعدد قليل من الصفحات التي تغطي "كيتو ولماذا يجب القيام بذلك" (فشل النظام الغذائي الأمريكي القياسي)، وعدد قليل من الصفحات الأخرى التي تركز على النظام الغذائي الكيتوني العلاجي (ما هو الكيتو وكيف يعمل وماذا يفعل). قد يكون السبب في ذلك هو أن إصدار 2021 هذا، كما ذكرنا، هو تحديث لكتاب المؤلف لعام 2017، مطبخ كيتو باليو, بما في ذلك العديد من نفس الوصفات والصور. على أية حال، إذا كان لديك هذا الكتاب بالفعل، فتخطى هذا الكتاب. ولكن إذا لم تقم بذلك، واصل القراءة.
إذن ما الذي يجعل هذا الكتاب المكون من 175 صفحة مختلفًا عن كتب الطبخ الكيتونية الأخرى؟ سنبدأ بتصوير فوتوغرافي من الدرجة الأولى يحفز سيلان اللعاب. تحتوي كل وصفة تقريبًا على صورة مقابلة، وكل منها شهية تمامًا مع الإضاءة والتصميم الرائع، لذلك تشعر وكأنك تتصفح ببساطة كتاب طبخ رائعًا، وليس كتاب طبخ "النظام الغذائي". والأهم من ذلك، أن هذا الكتاب يركز على المكونات الكاملة وهو خالي تمامًا من منتجات الألبان. لن تجد الكثير من لحم الخنزير المقدد أو الجبن الكريمي هنا. يوصى باستخدام المواد العضوية، حيث صمم المؤلف كل وصفة للحصول على المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة المثالية، وخالية من المبيدات الحشرية. (تجدر الإشارة إلى أنه إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى المكونات العضوية، فستظل الوصفات فعالة!) هذه وصفات لا تجعلك تشعر وكأنك تغش في النظام، كما يفعل برجر الكيتو شافل، إذا كنت تعرف على ما نعنيه (على الرغم من أنه يمكنك العثور على كرات اللحم BLT هنا!). الكثير من الدهون الجيدة والكثير من الخضروات والكثير من النكهة. إنه فوز مربح للجانبين!
تتضمن الوصفات العلاجية الغنية بالعناصر الغذائية تقسيمًا لإجمالي السعرات الحرارية وإجمالي الكربوهيدرات والدهون والبروتين والألياف والكربوهيدرات الصافية ووقت الإعداد، وتنقسم إلى الأقسام الفرعية التالية:
وجبات رئيسية
هناك مجموعة مختارة شهية من وصفات عشاء الكيتو هنا (23)، وهي تسافر حول العالم في المطبخ. فكر في الإسكالوب المسلوق بالزبدة مع ماير ليمون جريمولاتا، وفطيرة دجاج الملفوف، وكفتاس لحم الضأن كيتو، وكاري الدجاج الأخضر التايلاندي.
الإفطار
لا تتوقع أي شيء ثوري هنا. بدلا من ذلك، نتطلع إلى بعض الخيارات القوية. فكر في أطباق الحبوب والبندكت والبيض.
وجبات غداء سريعة وسهلة
شكرا لله على هذا القسم، لأنك تعرف ما هو الفرق بين طبخ الغداء والعشاء؟ الوقت المتاح للتحضير والطهي! توقع وصفات فائقة السرعة وبسيطة جدًا لأمثال لفائف سلطة البيض بالكاري وسلطة الكارباتشيو المحمر وشاورما الدجاج والمزيد.
الأطباق الجانبية والحساء والوجبات الخفيفة
مجموعة سخية من أطباق الخضار في الغالب، وتشمل حساء الهليون المحمص بالكريمة اللذيذ (والبسيط جدًا) (انظر رابط الوصفة أدناه)، والفاصوليا الصينية الطويلة المقلية، وكعك السلطعون، وحتى مزيج متبل ولكن.
الخبز والمعكرونة
لا يوجد سوى عدد قليل من الاختيارات في هذا القسم، ولكن إذا كنت تريد كعك القرفة، أو الخبز المحمص بالأعشاب، أو بسكويت شحم الكيتو، أو كعك بذور الكيتو، فستجدها هنا.
الضمادات وأكثر
يحتوي هذا الفصل الذي لا يحتاج إلى شرح على بعض الوصفات التي ستستخدمها بانتظام، مثل صلصة الأفوكادو الكريمية، وصلصة الليمون بالزبدة، وصلصة كيتو جوديس.
الجودة
ليس من المستغرب بالنسبة لكتاب الطبخ العلاجي أن يتم الاحتفاظ بالحلويات إلى الحد الأدنى. في الواقع، هناك أربع وصفات فقط: كوكيز الزبدة البنية، والحلاوة الطحينية بالشوكولاتة، وألواح شوكولاتة جوز الهند، والشوكولاتة الساخنة العلاجية.
جرب الوصفات التالية من طبخ كيتو للشفاء وفقدان الوزن الآن:
شوربة الهليون المشوي بالكريمة
سلمون بالكاجو مع صلصة "بونزو".
شريحة لحم التنورة المحروقة مع الخل البرازيلي
ما ستتعلمه
إذا لم تكن على دراية بكيفية تناول الطعام "كيتو نظيف” أو طهي الكيتو بدون الكثير من اللحوم الحمراء أو منتجات الألبان أو كليهما، سيعطيك هذا الكتاب العديد من الأمثلة الرائعة.
ماذا نحب
ماذا نحب؟ أوه، الصور! لقد وضعوا معظم كتب وصفات الكيتو في العار. والوصفات نفسها لأنها سهلة بشكل مدهش ولذيذة جدًا دون ثقل العديد من أطباق الكيتو!
مجال للتحسينt
ليس هناك الكثير مما نتمناه في هذا الكتاب، باستثناء ربما المزيد من الحلويات.
الكلمة الأخيرة
هذا إعادة إصدار وإعادة تحديد موقع كتاب الطبخ لعام 2017 مطبخ كيتو باليو يتميز بطبخ كيتو نظيف وخالي من منتجات الألبان وصور رائعة والكثير من النكهات. إذا كنت ترغب في الحفاظ على نظام الكيتو ولكنك تشعر وكأنك تتناول طعامًا صحيًا وخفيفًا للغاية (أي تناول الكثير من الخضار الصديقة للكيتو والدهون الجيدة من اللحوم والأسماك وعدم تناول منتجات الألبان الثقيلة)، فسوف تكون سعيدًا بكتاب الطبخ هذا الذي يضم 80 وصفة. .
متجر لل طبخ كيتو للشفاء وفقدان الوزن.
