بمجرد فهم المبادئ الكامنة وراء كيفية عمل النظام الغذائي الكيتون ، ثم حان الوقت للحصول على الطهي ، حرفيا تماما! هذا جزء يصارع كثير من الناس معه - فهم لا يعرفون بالضرورة ما هي الوصفات "المألوفة". لذلك قررنا في Keto-Mojo البدء في إضافة بعض مراجعات كتاب الطبخ الشهرية لمساعدتك على البدء في ملء مكتبتك وصحنك بوصفات لذيذة!
تأليف كيتو المدونين
في هذا الشهر ، نلقي نظرة على كتاب طبخ من قبل اثنين من أكثر المدونين المعروفين بالكيتون على YouTube ، Megha Barot و Matt Gaedke من KetoConnect. كيتو سهلة هي عبارة عن مجموعة من الوصفات التي تغطي كل شيء من وجبات الإفطار والعشاء والوجبات الخفيفة والجانبية إلى عدد قليل من خطط الوجبات المختلفة التي تستخدم تلك الوصفات في الكتاب. بدءاً من قصتهم الشخصية ، ينتقل المؤلفون إلى نصائح المطبخ والمكونات ، وكيفية البدء بالكيتو في خمس خطوات سهلة ، ومفاتيح النجاح.
بالنسبة لشخص جديد في النظام الغذائي الكيتون ، هذا كتاب طهي رائع. تفسيرات وتفاصيل الفصل الأول من الكتاب مهمة في إعلام القارئ بالمكونات المختلفة التي سيتم استخدامها في الوصفات التي قد لا تكون على دراية بها. لا يقتصر الأمر على قيام المؤلفين بعمل ممتاز لوصف المكونات والغرض منها ، ولكنهم يقدمون أيضًا اقتراحات لعلاماتهم التجارية المفضلة. معظم المكونات والتوابل المستخدمة في هذا الكتاب هي المواد الغذائية الأساسية في العائلات الكيتونية. أخيرًا ، توفر نصائح المطبخ نظرة ثاقبة لتخزين المنتجات النهائية بالإضافة إلى اقتراحات درجة الحرارة للتسخين والمكونات.
5 خطوات لبدء كيتو
بالنسبة لأولئك الجدد إلى كيتو الذين لم يدركوا بعد الأساسيات ، كيتو سهلة يفعل ذلك بالضبط عندما يعطيك الخطوات الخمس لبدء كيتو:
- قطع الكربوهيدرات: يقترح ضبط كمية الكربوهيدرات لديك على ما لا يزيد عن 20 غرام من الكربوهيدرات الصافية.
- تستعد نفسك: مع الجديد التغيير إلى جسمك قد تشعرين بالإعياء ولديك مستويات منخفضة من الطاقة. يمكن محاربته ببعض مكملات الإلكتروليت (الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم)
- أضف بعض الدهون: تذكر أن الدهون هي وقود في النظام الغذائي الكيتون ، لذلك لا تحتاج فقط إلى خفض الكربوهيدرات ، بل عليك التأكد من أنك تتناول نظامًا غذائيًا غني بالدهون (جزء كبير من السعرات الحرارية سيحتاج إلى أن يأتي من الدهون)
- وقت وجباتك: استمع إلى جسدك وجرب مختلف جداول الطعام / الصيام للعمل مع نمط حياتك.
- التحسين المستمر: بذل أفضل ما في وسعك دائمًا للتحسين. خطوات طفل. (بالطبع نحن هنا في Keto-Mojo نعرف كيف نساعدك في القيام بذلك اختبارات!)
أكثر من كتاب الطبخ
هذه الخطوات هي الشيء الثاني المفضل لدينا حول هذا الكتاب ، الأول هو في الواقع مفاتيح قسم النجاح الذي يقدم اقتراحات لجعل هذا التغيير مستدامًا في نمط الحياة وليس مجرد نظام غذائي. اقتراحات مثل الاحتفاظ بالبساطة ، والعثور على الدعم ، وتناول جميع الدهون ، وإجراء البحوث. في حين أن أساسيات النظام الغذائي الكيتون سهلة الفهم ، فغالبًا ما يكون التنفيذ قصيرًا حيث ينقص الناس ويمكن لهذا الكلام التحفيزي في بداية الكتاب أن يجعلك في الإطار الصحيح للعقل لتنجح وتنفذ هذه التغييرات في نمط الحياة.
لدينا وصفات كيتو المفضلة
الآن إلى الوصفات ، أو الطبق الرئيسي إذا صح التعبير! وصفات بسيطة في كل من التعليمات والمكونات. هذا مفيد جدًا لأولئك الذين لديهم ميزانية لا يريدون إنفاق $40 + لتقديم وصفة واحدة. تقوم Megha and Matt بعمل مذهل من خلال تناول العديد من الأطعمة المريحة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل عطائر الدجاج وسمك السلطعون ولحم الخنزير المقدد والجبن. من الأفضل لفريق Keto-Mojo المكسيكي Chorizo Casserole ، و Missus Mojo يقدم بانتظام رقائق السلامي مع Pesto كفاتح شهية عندما تستمتع. إذا كانت الحلويات أكثر أناقة ، فإن Death By Chocolate Cheesecake هو المفضل.
إبقاء العين على وحدات الماكرو
الشكوى الوحيدة لدينا هي أن هناك عددًا قليلاً من وصفات البروتين المرتفعة (على الرغم من أنها تحتوي جميعها على نسبة دهون جيدة أيضًا) ونود أن نرى بعض الخيارات الأخرى للبروتين الأقل بالنسبة لأولئك الذين يعانون من تجاوز حدود البروتين. وهو ما يقودنا إلى خطط الوجبات المقدمة في الكتاب. على الرغم من أنه من الجيد دائمًا أن يتم التخطيط ليومك ، فقد لاحظنا أن الأيام عالية جدًا من السعرات الحرارية والبروتين ، مع يوم واحد فقط تحت 1500 سعر حراري. بالنسبة للإناث اللائي يتطلعن إلى إنقاص الوزن ، قد لا تناسب خطط الوجبات هذه احتياجاتك حسب مستوى نشاطك وجسمك. قد يكون لدى الرجال وقت أسهل في الاستفادة من خطط الوجبات هذه.
ينصح به بشده
تبلغ تكلفة كتاب الطهي هذا $25 للورق غلاف عادي ، وكمية المعلومات في كتاب الطبخ تبرر التكلفة في رأينا. توضح الصور الوصفات بشكل جميل بحيث يكون لديك فكرة عن شكل المنتج النهائي. كنا نود أن نرى بعض الصور "قيد التقدم" للوصفات ، ولكن الإرشادات كانت موجزة وشاملة بما يكفي بحيث يكون المبتدئين قادرين على إدارة هذه الوصفات على الإرشادات وحدها. عموما ، نقترح صنع كيتو سهل ككتاب طبخ رائع أن يكون في متناول اليد لأولئك الذين يتبعون نمط الكيتون.
