فوائد القهوة المضادة للرصاص (بالإضافة إلى أفكار الوصفات!)

في نظام الكيتو الغذائي، يعد شرب قهوة بوليت بروف أحد أفضل الطرق لبدء اليوم. إنها مليئة وصحية ولذيذة جدًا. ولكن هناك ما هو أكثر من مجرد الرضا في مشروب القهوة الصباحية المدعم الشهير. في هذه المقالة، نلقي الضوء على ماهية القهوة المضادة للرصاص، ومن أين أتت، وكيف أنها مفيدة، وحتى طرق تخصيصها لجعلها خاصة بك.

ما هي بالضبط القهوة المضادة للرصاص؟ 

بالنسبة للكثيرين ممن يتبعون حمية الكيتو، يُعدّ مشروب "قهوة بوليتبروف" (BPC) خيارًا صحيًا ومنعشًا لبدء يومهم. إنه مشروب قهوة مُعزز بالدهون الصحية، ويُستخدم غالبًا كوجبة سائلة مناسبة لحمية الكيتو تُساعد على الشعور بالشبع حتى وقت الغداء. الوصفة، التي ابتكرها ديف أسبري، مؤسس شركة بوليتبروف ومديرها التنفيذي ومؤلف كتاب " حمية بوليتبروف " ، بسيطة للغاية: امزج كوبًا واحدًا (355 مل) من القهوة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطبيعية وملعقتين كبيرتين من زيت الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT). وهكذا، ستحصل على وجبة "بوليتبروف" - مع استهلاك 53 غرامًا من الدهون و435 سعرة حرارية. يُنصح بالبدء تدريجيًا بملعقتين كبيرتين من زيت MCT، لأنه قد يكون ثقيلًا على المعدة. جرب البدء بنصف ملعقة كبيرة، ثم زد الكمية تدريجيًا حتى تعتاد عليه.

يُظهر بحث سريع على جوجل وجود عدد هائل من وصفات قهوة الفانيليا بالحليب. وبغض النظر عن الوصفة التي تجدها، هناك مكونان أساسيان: القهوة وزيت MCT. يُضيف الكثيرون دهونًا مشبعة صحية أخرى، أشهرها الزبدة المُستخرجة من أبقار تتغذى على العشب ( وهي أغنى بأحماض أوميغا 3 والفيتامينات من الزبدة العادية) . قد لا يبدو مزيج القهوة والزبدة مألوفًا، ولكنه في الحقيقة ليس كذلك. فالزبدة في النهاية هي ببساطة نسخة أكثر تماسكًا ودهنية من الكريمة. إضافةً إلى ذلك، يتميز هذا المزيج بمذاقه الرائع وإمكانية تعديله بسهولة.

ومع ذلك، هناك عدة أنواع من الدهون الصحية التي يمكنك الاختيار من بينها لإضافتها إلى قهوتك لجعلها "مضادة للرصاص". فيما يلي الخيارات الأكثر شيوعًا:

• الزبدة التي تتغذى على العشب, مثل كيري جولد العلامة تجارية
• السمن
• Coconut oil
• زيت مكت
• مسحوق MCT (نسخة مسحوقة من MCT)

من الناحية المثالية، يمكنك استخدام خلاط أو مستحلب لخلط الدهون في قهوتك. يمكنك الاستغناء عن واحدة، لكن الدهون سوف تنفصل وتطفو على سطح القهوة، مما يجعل شربها أقل متعة (ولكن لا يزال الأمر على ما يرام!).  

بعد تجهيز المكونين الرئيسيين، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من مُحسّنات النكهة إلى مشروبك. يُعدّ كريمة الخفق الثقيلة خيارًا شائعًا لإضافة دهون تُضفي نكهة كريمية، ولكن لا ينبغي أن تكون كريمة الخفق الثقيلة هي الدهون الوحيدة، إذ تُشكّل الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة الموجودة في زيت MCT الفائدة الحقيقية لهذا المشروب الكيتوني الشهير. MCT هو نوع من الأحماض الدهنية التي تتحول بسهولة إلى طاقة، مما يزيد من القدرة على التحمل ويُحسّن عملية الأيض . لمزيد من المعلومات حول MCT، اطّلع على هذه المقالة: ما هو زيت MCT وكيف يُمكن أن يُساعد في حمية الكيتو؟

إذا كنت تبحث عن نكهة إضافية وفوائد صحية، يمكنك إضافة الكركم (مضاد للالتهابات)، أو مسحوق الكاكاو (مضادات الأكسدة)، أو الكولاجين (صحة العظام والمفاصل والجلد)، أو الماكا (معزز الرغبة الجنسية والطاقة)، ​​على سبيل المثال. قليلة. 

يمكنك أيضًا تعزيز النكهة باستخدام القرفة أو توابل اليقطين أو توابل خبز الزنجبيل أو جوزة الطيب. 

تركيبات نكهة القهوة اللذيذة المضادة للرصاص

جزء من هوس مشروبات الطاقة المضادة للرصاص يكمن في الإبداع الذي ينطوي عليه تحضير المشروب المثالي لك. إليك بعض الأفكار اللذيذة. عند تحضير أي منها، تأكد من حساب وتسجيل العناصر الغذائية الكبرى (البروتين، الكربوهيدرات، الدهون ...

الآن أنت تعرف كيفية صنع واحدة. ولكن ما هي فوائد شرب BPC بالضبط؟

فوائد القهوة المضادة للرصاص

توفر القهوة المضادة للرصاص عددًا من الفوائد المهمة للكيتونيين:

• الطاقة المستدامة

  القهوة هي المشروب المفضل للعديد من الثقافات لأن الكافيين الطبيعي الموجود فيها يعطي دفعة من الطاقة التي تساعدك على بدء اليوم أو التغلب على الركود في منتصف النهار. المشكلة في استخدام القهوة كإنعاش سريع هي أنه يتبعها حتمًا "انهيار" يحدث بمجرد انتهاء ارتفاع الكافيين في مساره. لذلك، إما أن تحتاج إلى شرب المزيد من القهوة للبقاء "مستيقظًا" أو تعاني من العواقب.

  في نظام الكيتو الغذائي، يُفضل تناول القهوة المضادة للرصاص لأنها توفر أكثر من مجرد دفعة قصيرة من الكافيين؛ فهو يوفر مستوى طاقة مرتفعًا ومستدامًا لأنه يحتوي على الدهون الصحية (الزبدة وزيت MCT والقشدة إذا رغبت في ذلك)، والتي تعد مصدر الوقود الأساسي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا الكيتون. إن كوبًا واحدًا من القهوة المضادة للرصاص في بداية يومك هو كل ما تحتاجه لتركيز عقلك، وضخ قلبك، وجسدك جاهزًا للتحرك. هل يعمل إذا كنت من شارب القهوة منزوعة الكافيين؟ نعم و لا. ستظل تحصل على الطاقة الأساسية لبدء اليوم، لكنك لن تحصل على دفعة الكافيين. وبطبيعة الحال، إذا كنت لا تشرب الكافيين، فلن تفوتك. 

• قمع الشهية

  يعد شرب BPC أيضًا وسيلة لإشباع الجوع. جرعة الدهون الصحية تمنحك كمية لا بأس بها من الوقود، مما يجعل من السهل الانتظار حتى وقت الغداء أو تناول وجبة خفيفة في منتصف الصباح دون أي تداعيات.

• استيفاء وحدات الماكرو

  قد يكون تلبية وحدات الماكرو الدهنية الموصى بها أمرًا صعبًا، خاصة إذا كنت من الكيتونيين OMAD (وجبة واحدة في اليوم). يحتوي كوب واحد من BPC الذي يحتوي على ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت MCT على 1 جرامًا من الدهون، مما يمكن أن يساعدك على تلبية وحدات الماكرو الدهنية الموصى بها يوميًا.

الكلمة الأخيرة

القهوة المضادة للرصاص تستحق الضجة التي أحدثتها. إنه معزز للطاقة، ومثبط للشهية، ويساعدك على تلبية حاجتك اليومية من الدهون. بفضل قوامه الكريمي اللذيذ وطرق لا حصر لها لتخصيصه، من المفيد أن تجعل هذه الحلوى اللذيذة جزءًا من طقوس الصباح الكيتونية. كن مبدعًا واستمتع بوقتك واكتشف ما هو الأفضل بالنسبة لك!