في نظام الكيتو الغذائي، يعد شرب قهوة بوليت بروف أحد أفضل الطرق لبدء اليوم. إنها مليئة وصحية ولذيذة جدًا. ولكن هناك ما هو أكثر من مجرد الرضا في مشروب القهوة الصباحية المدعم الشهير. في هذه المقالة، نلقي الضوء على ماهية القهوة المضادة للرصاص، ومن أين أتت، وكيف أنها مفيدة، وحتى طرق تخصيصها لجعلها خاصة بك.
ما هي بالضبط القهوة المضادة للرصاص؟
بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كيتو، تعد القهوة المضادة للرصاص (BPC) طريقة صحية ومنشطة لبدء كل يوم. إنه مشروب قهوة معزز بـ "الدهون الجيدة" وغالبًا ما يستخدم كوجبة سائلة صديقة للكيتو والتي تساعدك على تناول الطعام حتى وقت الغداء. تم إنشاء الوصفة في البداية بواسطة ديف أسبري، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Bulletproof ومؤلف كتاب حمية الرصاص, الأمر بسيط للغاية: قم بدمج كوب واحد (1 أونصة) من القهوة مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة العشبية و2 ملاعق كبيرة من زيت الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT). هاهو! أنت مضاد للرصاص – وسوف تستهلك 53 جرامًا من الدهون و435 سعرًا حراريًا. ستحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من زيت MCT، لأنه قد يكون قاسيًا على معدتك. حاول البدء بنصف ملعقة كبيرة وإضافة المزيد كلما تأقلمت معها.
يُظهر البحث السريع على Google أن هناك عددًا كبيرًا من الوصفات المختلفة لـ BPC. بغض النظر عما تجده، هناك مكونان مهمان: القهوة وزيت MCT. ويضيف الكثيرون دهونًا صحية مشبعة أخرى، وأشهرها الزبدة التي تتغذى على العشب (وهو أعلى في أوميغا 3 والفيتامينات من الزبدة العادية). قد لا يكون مزيج القهوة والزبدة مزيجًا متوقعًا، لكنه في الحقيقة ليس بعيد المدى. بعد كل شيء، الزبدة هي مجرد نسخة أكثر صلابة ودسمًا من الكريمة. بالإضافة إلى ذلك، فإن مذاق المزيج جيد ويمكن تخصيصه بسهولة.
ومع ذلك، هناك عدة أنواع من الدهون الصحية التي يمكنك الاختيار من بينها لإضافتها إلى قهوتك لجعلها "مضادة للرصاص". فيما يلي الخيارات الأكثر شيوعًا:
- الزبدة التي تتغذى على العشب, مثل كيري جولد العلامة تجارية
- السمن
- Coconut oil
- زيت مكت
- مسحوق MCT (نسخة مسحوقة من MCT)
من الناحية المثالية، يمكنك استخدام خلاط أو مستحلب لخلط الدهون في قهوتك. يمكنك الاستغناء عن واحدة، لكن الدهون سوف تنفصل وتطفو على سطح القهوة، مما يجعل شربها أقل متعة (ولكن لا يزال الأمر على ما يرام!).
بعد حصولك على المكونين الرئيسيين، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من معززات النكهة إلى BPC الخاص بك. تعد كريمة الخفق الثقيلة (HWC) خيارًا شائعًا باعتبارها دهونًا إضافية تضفي أيضًا نكهة كريمية، ولكن لا ينبغي أن تكون كريمة الخفق الثقيلة هي الدهون الوحيدة لأن الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة الموجودة في زيت MCT هي فائدة الكيتو الحقيقية لمشروب القهوة الشهير هذا. MCT هو نوع من الأحماض الدهنية التي يتم تحويلها بسهولة إلى طاقة، مما يزيد من القدرة على التحمل ويعزز عملية التمثيل الغذائي. لمزيد من المعلومات عن MCT، راجع هذه المقالة: ما هو زيت MCT وكيف يمكن أن يساعد في نظام الكيتو الغذائي الخاص بي؟
إذا كنت تبحث عن نكهة إضافية وفوائد صحية، يمكنك إضافة الكركم (مضاد للالتهابات)، أو مسحوق الكاكاو (مضادات الأكسدة)، أو الكولاجين (صحة العظام والمفاصل والجلد)، أو الماكا (معزز الرغبة الجنسية والطاقة)، على سبيل المثال. قليلة.
يمكنك أيضًا تعزيز النكهة باستخدام القرفة أو توابل اليقطين أو توابل خبز الزنجبيل أو جوزة الطيب.
تركيبات نكهة القهوة اللذيذة المضادة للرصاص
جزء من هوس BPC هو الإبداع الذي ينطوي عليه صنع المشروب المثالي المضاد للرصاص لك. وفيما يلي بعض الأفكار اللذيذة. عند إنشاء أي منها، تأكد من حساب وحدات الماكرو الخاصة بها وتسجيلها بشكل صحيح، إذا كنت كذلك تناول الطعام لوحدات الماكرو الخاصة بك:
الآن أنت تعرف كيفية صنع واحدة. ولكن ما هي فوائد شرب BPC بالضبط؟
فوائد القهوة المضادة للرصاص
توفر القهوة المضادة للرصاص عددًا من الفوائد المهمة للكيتونيين:
الطاقة المستدامة
القهوة هي المشروب المفضل للعديد من الثقافات لأن الكافيين الطبيعي الموجود فيها يعطي دفعة من الطاقة التي تساعدك على بدء اليوم أو التغلب على الركود في منتصف النهار. المشكلة في استخدام القهوة كإنعاش سريع هي أنه يتبعها حتمًا "انهيار" يحدث بمجرد انتهاء ارتفاع الكافيين في مساره. لذلك، إما أن تحتاج إلى شرب المزيد من القهوة للبقاء "مستيقظًا" أو تعاني من العواقب.
في نظام الكيتو الغذائي، يُفضل تناول القهوة المضادة للرصاص لأنها توفر أكثر من مجرد دفعة قصيرة من الكافيين؛ فهو يوفر مستوى طاقة مرتفعًا ومستدامًا لأنه يحتوي على الدهون الصحية (الزبدة وزيت MCT والقشدة إذا رغبت في ذلك)، والتي تعد مصدر الوقود الأساسي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا الكيتون. إن كوبًا واحدًا من القهوة المضادة للرصاص في بداية يومك هو كل ما تحتاجه لتركيز عقلك، وضخ قلبك، وجسدك جاهزًا للتحرك. هل يعمل إذا كنت من شارب القهوة منزوعة الكافيين؟ نعم و لا. ستظل تحصل على الطاقة الأساسية لبدء اليوم، لكنك لن تحصل على دفعة الكافيين. وبطبيعة الحال، إذا كنت لا تشرب الكافيين، فلن تفوتك.
قمع الشهية
يعد شرب BPC أيضًا وسيلة لإشباع الجوع. جرعة الدهون الصحية تمنحك كمية لا بأس بها من الوقود، مما يجعل من السهل الانتظار حتى وقت الغداء أو تناول وجبة خفيفة في منتصف الصباح دون أي تداعيات.
استيفاء وحدات الماكرو
قد يكون تلبية وحدات الماكرو الدهنية الموصى بها أمرًا صعبًا، خاصة إذا كنت من الكيتونيين OMAD (وجبة واحدة في اليوم). يحتوي كوب واحد من BPC الذي يحتوي على ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت MCT على 1 جرامًا من الدهون، مما يمكن أن يساعدك على تلبية وحدات الماكرو الدهنية الموصى بها يوميًا.
الكلمة الأخيرة
القهوة المضادة للرصاص تستحق الضجة التي أحدثتها. إنه معزز للطاقة، ومثبط للشهية، ويساعدك على تلبية حاجتك اليومية من الدهون. بفضل قوامه الكريمي اللذيذ وطرق لا حصر لها لتخصيصه، من المفيد أن تجعل هذه الحلوى اللذيذة جزءًا من طقوس الصباح الكيتونية. كن مبدعًا واستمتع بوقتك واكتشف ما هو الأفضل بالنسبة لك!
